Il sistema con refrigeratore sotto banco o sopra banco è l’impianto alla spina più pratico e diffuso in quanto permette di disporre immediatamente di bevande alla giusta temperatura di servizio partendo da fusti che si trovano a temperatura ambiente. Il sistema con...
Abbiamo visto come sia fondamentale pensare all’impianto spina molto prima dell’apertura, ma sappiamo che tipologie di impianto abbiamo a disposizione e quali sono i punti di forza e di debolezza di ognuno di loro? Innanzitutto la distinzione più grande risiede nel...
Che buona la birra! Dissetante, democratica, amica e compagna di tante curve nella memoria, presente e mai giudicante, per tutti i gusti, per tutte le tasche, per tutte le età, semplicemente birra. In questo modo siamo abituati a pensare a questa fedele compagna, ma...
Gli ingredienti base per realizzare la miscela perfetta di birra sono quattro: acqua, malto, lievito e luppolo. Acqua L’acqua gioca un ruolo fondamentale tra gli ingredienti della birra, rappresentando l’elemento più presente nella miscela produttiva. Le...
