Acqua
Un’acqua per ogni necessità
Le qualità dell'acqua dipendono dalle sostanze presenti in essa e le danno il caratteristico profumo e sapore, ma soprattutto ne determinano le proprietà. Dopo aver capito come leggere l'etichetta e tutti i parametri in essa riportati, dobbiamo chiederci: a cosa può...
Acqua elemento nutritivo fondamentale
Soddisfare il fabbisogno idrico del nostro organismo è una necessità quotidiana irrinunciabile.Questo assioma è uno dei mantra che ci vengono ripetuti fin da quando siamo bambini, ma quanto è importante l’acqua nel nostro organismo e soprattutto per un corretto...
Come leggere l’etichetta dell’acqua minerale?
L’etichetta dell’acqua minerale è la sua identità, rappresenta le sue caratteristiche e i suoi valori. Come per gli alimenti anche le acque minerali hanno l'etichetta, sulla quale vengono riportati i valori che la identificano e la distinguono dalle altre. Conoscere...
Birra
Il sistema con refrigeratore sotto banco o sopra banco
Il sistema con refrigeratore sotto banco o sopra banco è l’impianto alla spina più pratico e diffuso in quanto permette di disporre immediatamente di bevande alla giusta temperatura di servizio partendo da fusti che si trovano a temperatura ambiente. Il sistema con...
Impianto con fusto a freddo o a temperatura ambiente: quale scegliere?
Abbiamo visto come sia fondamentale pensare all’impianto spina molto prima dell’apertura, ma sappiamo che tipologie di impianto abbiamo a disposizione e quali sono i punti di forza e di debolezza di ognuno di loro? Innanzitutto la distinzione più grande risiede nel...
L’importanza di un buon impianto spina
Che buona la birra! Dissetante, democratica, amica e compagna di tante curve nella memoria, presente e mai giudicante, per tutti i gusti, per tutte le tasche, per tutte le età, semplicemente birra. In questo modo siamo abituati a pensare a questa fedele compagna, ma...
Quali sono gli ingredienti per fare la birra?
Gli ingredienti base per realizzare la miscela perfetta di birra sono quattro: acqua, malto, lievito e luppolo. Acqua L’acqua gioca un ruolo fondamentale tra gli ingredienti della birra, rappresentando l’elemento più presente nella miscela produttiva. Le...
Spirits
Il GIN
Molti collegano il Gin al mondo Anglofono ma pochi sanno che è di origine Olandese, importato dagli inglesi e poi naturalizzato. È un distillato di mosto fermentato di cereali, solitamente granoturco, frumento e orzo, che viene aromatizzato con ginepro, spezie,...
Bibite
Le bibite: tipologie e caratteristiche
Normalmente servite fredde, sono rinfrescanti e indicate per svariate occasioni di consumo, proprio per il fatto di non contenere alcool.Nonostante ciò si nota una forte diminuzione dei consumi di bibite gassate e dolci e una ricerca da parte del consumatore (sempre...
Acqua tonica: le origini medicali
Cosa c’è di più dissetante di un'acqua tonica, con ghiaccio e fettina di limone? Con zucchero o senza, con aggiunta di botaniche o original, l’acqua tonica ormai da secoli accompagna la vita dell’uomo, intersecandosi, come spesso accade, con la storia della medicina....
Vino
Il Chianti e il Chianti Classico sono lo stesso vino?
Il Chianti e il Chianti Classico sono vini differenti, prodotti in zone diverse della Toscana. Pochi sono a conoscenza di questa curiosa differenza tra Chianti e Chianti Classico. Il territorio di produzione del Chianti è compreso tra le città di Firenze e Siena, e a...
Come scegliere la Bollicina giusta?
Fare una buona scelta è difficile, ma con qualche dritta sarà facile optare per la "Bollicina" perfetta in ogni occasione. Non è facile scegliere la "bollicina giusta" per la giusta occasione, e più in generale non è semplice orientarsi nella vasta scelta che il...
Succhi di frutta
I succhi di frutta: pro e i contro della frutta da bere
I Succhi di frutta fanno bene alla nostra salute solo se assunti con moderazione, è preferibile scegliere quelli 100% frutta che non contengono zuccheri aggiunti. I Succhi di frutta sono bevande analcoliche, ottenute separando la polpa dalla buccia e diluendola la...